廚房設(shè)備滅火裝置在酒店廚房設(shè)備中運用比較廣泛，殊不知并并不是裝上一套品質(zhì)達標的滅火商品就能無憂無慮、一勞永逸。因為餐廳廚房自然環(huán)境多見濕冷、重廚房油煙等，按時對廚房設(shè)備滅火裝置開展維護保養(yǎng)管理方法看起來至關(guān)重要，僅有對滅火裝置開展定期維護，發(fā)現(xiàn)問題妥善處理，才可以保證 滅火裝置的可以信賴。那麼，該如何檢查？當期的小編課堂教學就給大伙兒敘述一下廚房設(shè)備滅火裝置的定期維護及維護保養(yǎng)。

維護保養(yǎng)技術(shù)人員應(yīng)了解廚房設(shè)備滅火裝置的基本原理、特性和實際操作維護保養(yǎng)方式 ，并按時開展查驗及維護保養(yǎng)。

每個月解決裝置開展查驗，并填好檢查記錄。查驗內(nèi)容以及規(guī)定應(yīng)合乎以下要求：

1 滅火劑貯存器皿部件、驅(qū)動器汽體貯存器皿部件、管道、噴頭、閘閥以及驅(qū)動器裝置、溫度傳感器器、操縱裝置等所有與本商品相關(guān)的部件，應(yīng)無撞擊形變以及它機械性損傷，表層應(yīng)無生銹，防護層應(yīng)完好無損，出廠銘牌和維護目標標示牌應(yīng)清楚，手動式實際操作裝置鉛封和安全標識應(yīng)詳細；

2 貯壓式滅火劑貯存器皿和驅(qū)動器汽體貯存器皿內(nèi)的工作壓力，不可小于工作壓力顯示屏翠綠色地區(qū)范疇；

半年解決裝置開展一次全方位查驗，并應(yīng)合乎以下要求

1 滅火裝置、滅火劑輸送管道路和支、支架應(yīng)堅固，無松脫；

2 聯(lián)接管應(yīng)無形變、裂痕及脆化；

3 噴頭管口應(yīng)無阻塞，噴頭防護帽應(yīng)無掉下來；

4 滅火劑運輸管路有損害或阻塞狀況時，應(yīng)開展密封性實驗和吹掃。密封性實驗宜選用冷水開展，實驗工作壓力應(yīng)是滅火劑貯存器皿設(shè)計方案壓力，工作壓力維持3min，壓力降不可超出實驗工作壓力的10%；

年解決裝置開展一次仿真模擬噴放實驗。

當選用廚房設(shè)備專用型滅火劑時，每三年應(yīng)拆換滅火劑。

當定期檢查實驗中發(fā)覺的難題應(yīng)立即處理，對毀壞或不過關(guān)的裝置部件應(yīng)該馬上拆換，并應(yīng)以裝置修復(fù)到一切正常運行狀態(tài)。

另外滅火劑根據(jù)煙罩噴頭、排煙道噴頭撒到煙罩、排煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放結(jié)束后，根據(jù)流水閥再次給廚房灶臺鍋中及排煙道減溫，確保滅火實際效果和不再次燃燒。